（齐鲁晚报·齐鲁壹点记者任磊磊）
一部《舌尖上的中国3》，火了章丘铁锅。今年，拼多多助力章丘铁锅，将章丘铁锅非遗传承人牛祺圣创新的鱼鳞纹锅搬上了线上，并且一经上线就成为爆款，短短5个多月冲到厨具类口碑榜top1。电商为传统古法技艺的大师作品打开了一扇接触外面世界的窗户。
章丘铁锅老铁匠独创鱼鳞不粘锅
不粘锅是舶来品，最早是国外产品开始采用涂层的方式，让炒菜锅不粘锅底。这种技术，对于一直从事传统古法技艺制锅的牛祺圣来说，是根本不可能去用的。但是，一次一位北京的客户点名希望牛祺圣能制造一款不用涂层的不粘锅。“因为涂层会影响菜的口感，所以很多专业大厨不喜欢用带涂层的锅炒菜。”
牛祺圣今年74岁，出生在铁匠世家，其高祖父曾在京城打制兵器、曾祖父曾在天津一代沿海码头打铁；父亲在菏泽郓城等地打铁，曾为胶东八路军打造七九式步枪。
“我从14岁时就跟着父亲、叔伯走街串巷‘打乡铁’。所谓打乡铁，就是推着铁匠车子，车上放着火炉、风箱、大锤、火钳等打铁工具和平时生活的锅碗瓢盆，走一路打一路。”聪明好学的牛祺圣不但学得了父辈的精湛的打铁技艺，还将其工艺进行了改良与创新。作为牛家第五代传承人，牛祺圣又将这一技艺传授给两个儿子，其小儿子牛大伟更是成为一名打铁的好手。目前，父子两人都是省级非物质文化遗产“章丘铁匠习俗”代表性传承人。
牛祺圣就是有这么一股子钻研的劲。他发现，实际上所谓的不粘锅，就是有油就不粘，能让锅存住油就行，为此，他就苦命钻研，如何让锅存住油。经过不断的试验，他发现在锅壁上打造一层鱼鳞纹，纹与纹之间的空隙就能把油存住。
因为这层纹路看起来像鱼鳞，牛祺圣就给它起了个名字叫鱼鳞纹锅。
电商赋能，一天卖的锅比过去一年还多
疫情期间，拼多多在全国各地发起扶植当地产业发展的战略合作，鱼鳞锅被拼多多看中，并被搬上了拼多多平台。
“我没想到这种鱼鳞锅会在网上走红。”据了解，今年5月9日，打了60年铁的老铁匠牛祺圣被请进拼多多直播间，过了把主播的瘾。那场直播吸引了33万网友的
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